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  • Julio Rodríguez

Cata de café en 'Tinta y Café' de Multiplaza

Actualizado: 12 de may de 2019

El 20 de septiembre se realizó en la cafetería Tinta y Café de la librería El Hombre de la Mancha en Multiplaza, la primera cata de café presentada al público en ese local.

En los preparativos para la realización de la cata.

Los asistentes estuvieron puntuales para ser parte de esta actividad en donde, de la mano del campeón nacional barista César Bermejo, pudieron aprender todos los detalles del desarrollo de una cata de café.


César Bermejo, campeón nacional de Panama Barista Championship y Panama Brewers Cup

Las variedades utilizadas fueron caturra, catuai y geisha, de diferentes procesos, y seleccionadas para el análisis de sus cualidades.


El experimentado barista, quien es propietario de Brew Coffee Company, explicó los pasos y la importancia en cada detalle referente a la apreciación, la ejecución y técnica. También contestó todas las inquietudes y dudas sobre el tema por parte de los asistentes.

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